Crevettes à l’ail
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Photographe : Jean Longpré |
Crevettes à l’ail
225 g (1/2 lb) de petites crevettes 15 ml (1 c. à table) de gros sel 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive 4 gousses d’ail concassées 1 piment oiseau rouge 3 ml (1/2 c. à thé) de paprika 30 ml (2 c. à table) de persil plat Préchauffer le four à 150 °C (250 °F). Préchauffer deux plats de terre cuite. Éponger les crevettes et saler. Laisser reposer dix minutes à température ambiante. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile, ajouter l’ail et le piment épépiné coupé en dés. Cuire à feu élevé pour colorer légèrement l’ail. Ajouter les crevettes et cuire deux minutes à feu vif. Ajouter le paprika, le persil concassé et rectifier l’assaisonnement. Transférer dans les cazuelitas et servir avec du pain. Retour aux recettes |