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Crumble aux petits fruits
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Photographe : Jean Longpré

Crumble aux petits fruits


Préparation aux fruits

3 tasses de fraises
1 tasse de framboises
2 tasses de bleuets
2 tasses de mûres
Zeste d’une demie orange
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de sucre brun
2 c. à table de farine

Crumble

1/2 tasse de farine
1/2 tasse d’avoine
1/3 tasse de sucre
1/4 tasse de sucre brun
1/2 tasse d’amandes en bâtonnets
110 g de beurre froid coupé en dés

Chauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer un moule rectangulaire de 20 cm par 30 cm.

Dans un bol, procéder à la préparation des fruits. Mélanger les petits fruits avec le zeste, le sucre granulé, le sucre brun et la farine. Laisser reposer. Si il y a trop de liquide, ajouter une troisième c. à table de farine. Transférer la préparation dans le moule à cuisson.

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients du crumble au batteur ou à la main jusqu’à consistance granuleuse. Étendre le mélange sur les fruits et cuire environ 1 heure.

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