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Mojito
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Photographe : Jean Longpré

Mojito


4 c. à soupe de sucre
4 à 6 branches de menthe
2 citrons verts coupés en quartiers
250 ml (1 tasse) de rhum
glaçons
1 filet d’Angostura
soda club

Pour préparer le cocktail cubain préféré d’Ernest Hemingway – qui devint au milieu des années 1920 la boisson nationale de Cuba – répartir dans 4 verres le sucre, la menthe et les quartiers de citron vert. Écraser le tout à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère en bois. Ajouter le rhum, les glaçons, l’Angostura, et compléter avec le soda club.


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