Pâtes à la chair à saucisse
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Pâtes à la chair à saucisse
Sel 2 c. à table d’huile d’olive 340 g de chair à saucisse 2 poireaux coupés en morceaux de 1 1/2 cm 1 c. à table d’échalote émincée 2 c. à table de beurre non salé 1 tasse de pois congelés 1 tasse de fond de volaille poivre 450 g de farfalle 1/2 tasse de parmesan Mettre à bouillir l’eau avec le sel pour la cuisson des pâtes. Chauffer l’huile d’olive et faire dorer la chair à saucisse environ 5 minutes. Ajouter les poireaux et cuire environ 8 minutes. Ajouter les échalotes et cuire 1 minute. Ajouter 1 c. à table du beurre, le fond de volaille et les pois. Cuire doucement pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Fermer le feu et garder au chaud. Pendant ce temps, cuire les pâtes et les égoutter. Retourner les pâtes dans la casserole et y ajouter la préparation de chair à saucisse. Bien mélanger. Ajouter 1 c. à table de beurre et le parmesan. Servir immédiatement. Retour aux recettes |