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Tomates grillées au romarin et au citron
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Photographe : Jean Longpré

Tomates grillées au romarin et au citron


1/4 de tasse de persil plat haché
1 c. à table de romarin haché
1 c. à table d’huile d’olive
2 c. à thé de zeste de citron râpé
sel, poivre
2 kg de tomates italiennes fraîches
3 gousses d’ail émincées

Préchauffer le four à 210 °C / 400 °F. Couper les tomates en quartiers. Mélanger tous les ingrédients dans un plat allant au four.

Cuire pendant 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes. Passer au gril pendant environ 10 minutes pour colorer.

Utiliser ces tomates sur les pâtes, la pizza ou en sandwiches.

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