Poêles en fonte : l'A-B-C de l'entretien

Vous êtes nombreux à vous tourner vers les poêles en fonte, que ce soit pour des raisons de durabilité, de coût, d’absence de revêtement synthétique ou même de look.

Nous avons porté notre choix sur celles de la marque américaine Lodge, qui sont prêtes à l’usage, c’est-à-dire déjà culottées (ou graissées si vous préférez). Cependant, de temps en temps, rien ne vaut retraiter sa poêle pour lui redonner lustre, anti-adhésivité et éviter qu’elle ne soit portée à rouiller.

Voici donc comment entretenir vos poêles en fonte en quelques étapes faciles.

 

 

APRÈS L’ACHAT, AVANT LE PREMIER USAGE :

  1. - 1. Lavez la poêle à l’eau chaude ET savonneuse avec une brosses à poils drus.
  2. - 2. Rincez-la.
  3. - 3. Asséchez-la complètement.
  4. - 4. Prenez une huile végétale (ou de soya, d’arachides, de tournesol – ÉVITEZ l’huile d’olive puisqu’elle a un point de fumée trop bas, elle brûlera à haute température), enduisez-en votre poêle et répartissez à l’aide d’un papier essuie-tout.
  5. - 5. Laissez sécher à température pièce au minimum quelques heures, voire une nuit. Le lendemain, essuyez l’excès d’huile et rangez la poêle ou commencez à l’utilisez dès lors.

 

APRÈS CHAQUE USAGE :

  1. - 1. Lavez la poêle à l’eau très chaude sans savon à l’aide d’une brosse à poils drus (durs). Les brosses de la compagnie allemande Redecker sont particulièrement bien adaptées pour la tâche, mais celle que vous vous plairez à utiliser sera probablement la meilleure.
  2. - 2. Asséchez-la complètement.
  3. - 3. Prenez votre huile végétale, enduisez-en votre poêle et répartissez à l’aide d’un papier essuie-tout.
  4. - 4. Laissez sécher de 15 à 30 minutes, essuyez l’excès d’huile puis rangez.

 

N.B. : L’usage de savon est à utiliser avec circonscription ici. Si non-nécessaire, éviter le savon qui enlèvera la couche de gras que vous souhaitez garder sur votre poêle. Au long terme, cultiver ce gras à la surface de votre poêle lui donnera lustre, anti-adhésivité et une protection contre la rouille. Par contre, si nécessaire, lavez votre poêle à l’eau chaude savonneuse. Vous aurez simplement à lui remettre plus d’huile végétale (voir étape 2 ci-haut).

Vous voulez voir tout ça en vidéo ? Cliquez ici : https://bit.ly/2TlPmaK

 

POUR RE-GRAISSER COMPLÈTEMENT (REFAIRE LE FINI) DE VOTRE POÊLE :

Indices qui mandatent de refaire votre fini : les aliments collent, de la rouille apparaît, une décoloration est évidente (au lieu d’un fini noir lustré). Dans ce cas, suivez les étapes suivantes :

  1. - 1. Lavez la poêle à l’eau chaude ET savonneuse avec une brosses à poils drus.
  2. - 2. Rincez-la.
  3. - 3. Asséchez-la complètement.
  4. - 4. Prenez une huile végétale, enduisez votre poêle d’une mince couche et répartissez à l’aide d’un papier essuie-tout.
  5. - 5. Sur la grille du bas de votre four, mettez du papier d’aluminium.
  6. - 6. Allumez votre four à 350-400 degrés F.
  7. - 7. Placez votre poêle à l’envers sur la grille du haut de votre four.
  8. - 8. Cuisez pour 1h, puis arrêtez le four et laissez votre poêle refroidir dans le four éteint.
  9. - 9. Lorsque manipulable, rangez votre poêle.
  10. - 10. Répétez si nécessaire. Fiez-vous aux indices ci-haut notés.

 

  1. Vous voulez voir tout ça en vidéo ? Par ici : https://bit.ly/1E9Dlax

 

LISTE DES SOURCES DE CHALEUR COMPATIBLES AVEC LA FONTE : TOUS LES FEUX

  • -Four traditionnel
  • -Four à vitrocéramique
  • -Four au gaz
  • -Four à induction
  • -Barbecue
  • -Feu de camp

 

Voilà, vous devriez vous y retrouver. Pour toute question supplémentaire, écrivez-nous à l’aide de la bulle de messagerie instantanée à droite de votre écran ou appelez-nous en boutique durant les heures d’ouverture.

Pour voir toute la collection de poêle en fonte que nous tenons de Lodge : https://bit.ly/2BVcRx5

Les Touilleurs
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