Cours - Aiguisage de couteaux - 15 juin 2019

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L'aiguisage des couteaux à la main sur pierres vous intéresse ? Voici une classe de maître sur l'aiguisage des couteaux. En petits groupes et axée sur la rétention de connaissances pratiques.

L'aiguisage des couteaux est un art. Le transmettre aussi. 

Sandro Vecchio, l'émouleur derrière l'aiguisage des couteaux chez nous, présente un premier cours sur l'aiguisage des couteaux.

Simple, efficace, voici un cours 101 pour quiconque a l'intention d'aiguiser ses propres couteaux :

  • durée de 3h (14h à 17h)
  • cours majoritairement théoriques, avec possibilité dans les dernières 30 minutes de vous pratiquer sur une table d'aiguisage
  • techniques sur comment utiliser une pierre à eau pour aiguiser un couteau (en collaboration avec la marque allemande de couteaux Wusthof)
  • tous les détails de l'entretien régulier d'un couteau

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à :

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