Fish Recipes from the sea

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Fish: Recipes from the Sea propose plus de 200 recettes italiennes authentiques pour préparer le poisson et les fruits de mer à la maison. Des recttes soigneusement recueillies par la cuisine de La Cuillère d’argent. Les recettes de poisson sont simples e
Fish: Recipes from the Sea propose plus de 200 recettes italiennes authentiques pour préparer le poisson et les fruits de mer à la maison. Des recttes soigneusement recueillies par la cuisine de La Cuillère d’argent. Les recettes de poisson sont simples et authentiques, expliquées clairement étape par étape et magnifiquement illustrées. Les chapitres divisés par variété de poisson comme les poissons blancs, les poissons gras, plats, d’eau douce et les fruits de mer. Ce livre offre des conseils sur la façon d’adopter une approche italienne via la cuisine des les fruits de mer, y compris la façon de les choisir, de les préparer et les cuire. Il offre également des alternatives de substitution. Le poisson contient également un guide illustré sur la façon de reconnaître les différentes catégories de poissons, et de choisir du poisson frais. / Phaidon Press, 2015, 312 pages, relié, 27 x 18cm (EN ANGLAIS SEULEMENT)
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