Le homard

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Depuis 2016, Jean-François Vachon est à la tête de l'institution qu'est L'Express. Sous le thème du homard, il vous transporte le temps d'une soirée dans un monde complètement homard, en pleine saison.

Originaire de Chicoutimi et intéressé par la cuisine, il a fait des études à l'ITHQ et a ensuite rapidement gravi les échelons en travaillant dans plusieurs restaurants reconnus tels que L'Express, Aux Caprices de Nicolas et le Globe. Durant cette période il fait aussi des stages auprès de David Zuddas et Jean-Pierre Billoux en Bourgogne avant de devenir chef au Club des Pins, à La Bastide et enfin chef propriétaire du M sur Masson ainsi que du restaurant Projet 67. Jean-François Vachon était jusqu’à tout récemment chef exécutif du Thursday's. Annoncé en grande pompe en janvier 2016, il est dorénavant le nouveau chef responsable du très célèbre L’Express

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