Pain au levain

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Le levain est l’ingrédient star de la méthode traditionnelle pour faire son pain, le levain donne du goût et rend le pain digeste. Dans ce livre, toutes les étapes pour faire son levain maison puis 15 recettes de pain au levain rustiques. Par Casper André
Le levain est l’ingrédient star de la méthode traditionnelle pour faire son pain, le levain donne du goût et rend le pain digeste. Dans ce livre, toutes les étapes pour faire son levain maison puis 15 recettes de pain au levain rustiques. Par Casper André Lugg et Martin Ivan Hveem Fjeld, deux jeunes norvégiens, cuisiniers amateurs, passionnés par le pain et grandes vedettes sur les réseaux sociaux sous le nom @illebrod. / Édition Marabout, 2017, 160 pages, couverture souple, 20.5 x 25.5 cm
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