Retour de Grèce, façon Chronique

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Marc de Canck fait une cuisine du marché classique. Mais dans la présentation, dans les techniques se cachent des tours de main qui ne cessent de nous surprendre, cours après cours. Un maître incontesté, qui nous présente ici la Grèce dans sa lunette.

Propriétaire et chef du restaurant La Chronique depuis 1995, Marc De Canck et son associé et chef de cuisine Olivier de Montigny offrent une cuisine raffinée qui ne se démode pas. Belge d'origine, Marc a travaillé en Belgique, en Californie et ailleurs au Québec où il est arrivé à l'âge de 23 ans avant de s'installer à Montréal. Ce fils de pâtissier qui excelle aussi dans la préparation du pain et des desserts a créé une des meilleures tables à Montréal.

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