Végan de l'entrée au dessert (bilingue)

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La cuisine végétalienne vous intéresse ? Marie-Josée Katcho, chef pâtissière consultante et traiteur, anciennement de la boulangerie Guillaume, vous donnera les bases pour explorer dans cette cuisine qui connaît beaucoup de succès.

Marie-Josée Katcho est d’abord pâtissière. Formée à l’école hôtelière des Laurentides, elle est passée dans différents grandes institutions, d’abord comme pâtissière au Park (2012-2014) puis comme directrice du développement à la boulangerie Guillaume (2014-2018). Depuis 1997, elle mène aussi un projet parallèle auquel elle se livre maintenant complètement : Jaimée, un traiteur spécialisé qui fait aussi de la consultation. C’est sa passion pour l’enseignement et son évolution créative qui ont mené à la rencontre de nos destins. Elle nous livre ici cette saison un cours sur la cuisine végétalienne, en proposant différents plats, de l’entrée au dessert.

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